オーナー　根本　雅文（ねもと　まさふみ）
昭和44年3月13日生
茨城県土浦市出身
15歳の頃から料理に興味を持ち、18歳で大阪辻製菓専門学校に入校お菓子を学び始める。
19歳　大阪帝塚山　株式会社ポアールに入社。
お菓子作りを専門的に習得する。
23歳　東京世田谷　株式会社ル・サントノーレにて、お菓子作りにおける、店・人・心作りを学ぶ。
28歳　茨城竜ヶ崎　有限会社アルドゥール入社。お菓子作りを深く探求しながら、本格的に出店の準備を始める。
2000年（31歳）　茨城県牛久市　手作りケーキの店　天使のおやつ開店
2008年（39歳）　同県　　土浦市　パティスリー　アンジュカレン開店

まだまだ、お菓子作りがおもしろくて仕方が有りません。
2007年11月にリニューアルしたお店は、白を基調にした店内のいたるところにガラスを使い、”キラキラ”お客様をお迎えします。
旬のフルーツケーキ、香ばしいクッキー、しっとり焼き上げた焼き菓子は、お客様に喜んで頂ける為だけに、毎日作っています。